Stazione 1
Giardino di erbe
Erbe fresche di prato e fieno secco e gustoso fanno parte del nutrimento delle nostre mucche. Quando si nutrono gli animali, ovviamente, viene prestata la massima attenzione per garantire che il terreno sia seguito con cura e scrupolosità. Questo è l'unico modo per produrre un buon latte!

Stazione 2
Il fienile
In estate lavorare al maso è particolarmente stressante. I campi devono essere lavorati e l'erba fresca deve essere raccolta. Dopo alcuni giorni il fieno essiccato arriva nel fienile per nutrire le mucche.

Stazione 3
La mucca
Una mucca produce in media circa 20-30 litri di latte, a seconda della razza, del cibo con cui si nutrono e di molti altri fattori. Importante è l'amorevole gestione dell'animale, un modo delicato per mungere e la passione di essere un contadino.

Stazione 4
Taniche del latte
Alcuni contadini della zona vivono ad altezze elevate e producono solo piccole quantità di latte. Per fare in modo che il nostro autista non debba andare singolarmente ad ogni socio, i contadini portano le taniche del latte nei punti di raccolta. Ogni giorno allo stesso orario verranno poi raccolte.

Stazione 5
Trasporto Latte
I nostri autisti portano il latte fresco ogni giorno alla Latteria Vipiteno. Dopo un accurato controllo di qualità versiamo il latte in grandi cisterne mentre attende di essere trasformato in delizioso yogurt.

Stazione 6
Fermentazione
Il latte viene principalmente pastorizzato, omogeneizzato e poi versato nei serbatoi di maturazione insieme ai fermenti lattici vivi. I batteri lavorano da 6 a 10 ore ad una temperatura compresa tra 30 e 35 °. Lo yogurt diventa più cremoso di ora in ora.

Stazione 7
Il gusto
Lo yogurt naturale viene imbottigliato immediatamente dopo la fermentazione. Ma come fa la frutta ad entrare nel vasetto? Preparazioni ricche di frutta vengono mescolate allo yogurt rendendolo più gustoso. Dal classico yogurt alla fragola all’esotico yogurt alla vaniglia e mango. Quale è il tuo gusto preferito?

Stazione 8
Luogo di riposo
Nel silenzio si trova il potere. Lo yogurt viene raffreddato lentamente nel magazzino refrigerato a circa 4 gradi e lasciato riposare per 20 ore. Lo yogurt diventa cremoso e pronto per essere mangiato. Durante questa pausa il nostro laboratorio controlla la qualità dei prodotti realizzati.

Stazione 9
Robot su binari
Il nostro robot sui binari interni trasporta automaticamente gli yogurt refrigerati nel grande centro logistico. Li i pallet vengono preparati per la spedizione, assemblati e controllati. A una temperatura di 4-6 ° C gli yogurt restano ben raffreddati.

Stazione 10
Camion
Ma ora veloce lo yogurt deve andare al supermercato! Lo yogurt viene sistemato su pallet e successivamente caricato sul camion, dove raggiungerà tutte le regioni d’Italia, anche in Germania e l’Austria. Perfino ad Hong Kong si può trovare lo yogurt Vipiteno!

Stazione 11
I nostri prodotti
La gamma di prodotti Latteria Vipiteno è un mix colorato. Non solo innumerevoli gusti diversi, ma anche diverse dimensioni e confezioni possono essere scoperte. Ci sono yogurt con meno grassi, con e poco zucchero eppure uno yogurt nel bicchiere. Li conosci tutti?

Stazione 12
Latteria Vipiteno
La Latteria Vipiteno fu fondata nel 1884, originariamente come cooperativa di caseifici a vapore nel centro della città di Vipiteno. La Latteria di Vipiteno conta attualmente 600 soci e dagli anni '70 è situata su un prato verde appena fuori città.